Vegetal fundamental na culinária portuguesa, a cebola é utilizada numa grande variedade de pratos tradicionais, sendo um ingrediente base para um leque de fins culinários como sopas, pratos de bacalhau e refogados.
Os tipos de cebolas mais comuns em Portugal são a cebola branca, roxa e amarela e algumas variedades locais mais adaptadas às condições do clima dessas regiões. Embora facilmente encontrada em mercados e feiras, muitos portugueses optam pelo cultivo da cebola, maioritariamente para consumo próprio.
Cultivar cebolas pode ser muito gratificante, geralmente produzindo o cultivo uma cebola com um sabor orgânico apurado, considerado mais natural, muito apreciado pelos que as cultivam.
Hoje vemos algumas dicas úteis para que possa iniciar o seu próprio cultivo de cebolas com sucesso. Vamos analisar o processo em si e tentar responder a algumas questões iniciais que possa ter.
Qual a melhor altura para plantar cebolas em Portugal?
A altura ideal para plantar cebolas em Portugal varia de acordo com a região e o clima, mas em termos gerais, as cebolas podem ser plantadas durante o Outono e o Inverno. Damos-lhe algumas indicações tendo em conta a região do País em que se possa encontrar.
Norte de Portugal
Outono (Setembro a Novembro): Devido às temperaturas mais baixas e à maior humidade, é recomendado plantar as cebolas no início do Outono. Isto dá tempo para que as cebolas desenvolvam um bom sistema radicular antes do Inverno mais rigoroso.
Centro de Portugal
Outono (Outubro a Dezembro): Nesta região, o clima pode ser um pouco mais ameno em comparação com o Norte, permitindo um período mais longo para plantar. Plantar entre outubro e dezembro é ideal para evitar as geadas severas.
Sul de Portugal
Inverno (Novembro a Janeiro): No Sul, onde o clima tende a ser mais quente e as geadas poderão ser menos frequentes, a plantação pode ser feita mais tarde, entre novembro e janeiro. Em princípio, o solo ainda terá calor suficiente para permitir um bom desenvolvimento inicial das plantas.
Recorde-se que cada região tem as suas particularidades, mas seguindo estas orientações, poderá melhor avaliar qual a altura certa para plantar cebolas na sua horta.
Escolher sementes ou muda
Se escolher sementes, poderá preparar as mesmas em bandejas ou vasos, e depois transplantar para o seu terreno de cultivo. Escolher sementes pode ser mais trabalhoso num primeiro momento e exigir mais conhecimento. Se optar por mudas, conseguirá alguns resultados no cultivo mais rápidos, e é aconselhável a iniciantes. Mas até mesmo os agricultores mais experientes ou profissionais podem optar por mudas, pela poupança de tempo. Uma muda é a compra da planta já jovem, podendo transplantar a planta já em processo de crescimento para o seu terreno.
Comprar ou produzir sementes
Pode comprar sementes numa loja como o Pinhos Armazém Agrícola, ou pode produzir as suas próprias sementes. Para recolher sementes, deixe algumas cebolas florescerem e depois retire as sementes maduras. Deixe secar antes de armazenar e depois armazene em local fresco e seco.
Que tipo de solo devo preparar para plantar cebolas
As cebolas tendem a preferir um solo bem drenado e enriquecido com matéria orgânica. Isto porque um solo deste tipo lhes dará os minerais e nutrientes que precisam para crescer saudáveis. Tenha o pH do solo por volta do 6 e 7.
Recorde-se de não plantar cebola onde tenha plantado cultivos da mesma família anteriormente.
Alguns tipos de cebolas
| Cebola Amarela | Boa para fritar e cozinhar, dado o seu sabor apurado. É uma cebola com bom tempo de conserva. |
| Cebola Roxa | A polpa desta cebola é boa para compotas. A sua cor, mantida mesmo depois de cozinhar, embeleza os pratos. |
| Cebola Doce | Muito usada em saladas. |
| Cebola Chalota | Mais pequena e indicada para molhos, pois desfaz-se ao cozinhar. |
| Cebola Branca | De sabor picante moderado, é comumente comida crua. |
Como plantar a cebola no solo
A cebola é comumente plantada em fileira, com 10 a 15 centímetros de distância entre cada uma e com 20cm de profundidade. A quantidade irá depender da sua necessidade e do espaço que tem disponível.
Atente ao clima da sua região para saber a altura certa para plantar cebola. A cebola dá-se bem com o frio, mas é melhor plantar depois da última geada. Pode ter cultivos de primavera/verão ou de outono/inverno, conforme a variedade. Pode proteger o cultivo do frio plantando os bolbos um pouco mais fundos no solo e protegendo o solo, na parte superior, com folhas secas.
Cuidados após plantar cebola
Vá regando o solo conforme necessário, atentando às temperaturas altas mas sem regar em excesso. Pode ser necessário fertilizar o solo, de forma a providenciar nutrientes necessários ao sucesso do crescimento da planta.
Colheita da cebola
A colheita da sua cebola, que plantou e cuidou, deve ser feita quando vir os primeiros sinais de maturação. As folhas da cebola começam a amarelar, apresentando um aspecto murcho e o topo da cebola também se apresentará mais seco. Estes são os sinais mais evidentes da maturação e de que as suas cebolas estão prontas para a colheita.
Quanto tempo demora desde plantar até colher a cebola?
O tempo irá depender das condições climatéricas e ambiente circundante, do tipo de cebola que escolheu plantar e se escolheu semente ou muda.
As sementes podem demorar de 8 a 10 dias a germinar. Depois do transplante, semente ou muda, conte com 3 a 4 meses (entre 100-150 dias) até a colheita, dependendo do tipo de cebola que escolheu.
Para tipos de cebola que preferem o tempo mais quente, o que plantar na primavera colherá por volta do verão, entre julho e agosto. Para variedades de cebola de outono/inverno, planta no final do verão e colhe no inverno ou início da primavera.
Como colher a cebola
Depois de verificar que as suas cebolas apresentam sinais de estarem prontas para colher, deve colher a cebola cuidadosamente, removendo a cebola do solo e deixando a secar ao sol por um curto período de tempo.
Como armazenar as cebolas colhidas
De forma a prolongar a durabilidade das suas cebolas, armazene-as em local fresco e seco.
Tenha sempre em conta que as indicações dadas neste artigo, relativamente à altura de plantar, o tempo de crescimento e os cuidados a ter apresentam variações conforme o tipo de cebola que escolher plantar para si. Poderá sempre contactar-nos ou visitar a nossa loja para que melhor possamos aconselhá-lo nos cuidados a ter com o seu cultivo, tendo em conta a variedade de cebola que preferir plantar no seu solo.
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Artigo por:
Pinhos Armazém Agrícola
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