As 5 raças de galinhas mais populares em Portugal

Quem decide ter galinhas no quintal faz quase sempre a mesma pergunta. Que raça escolher? Há quem queira o máximo de ovos, há quem prefira uma galinha portuguesa, rústica e bonita, e há quem procure aves calmas para uma família com crianças. Neste guia apresentamos as raças de galinhas mais populares em Portugal e explicamos para quem é cada uma.

Escolhemos estas cinco raças de galinhas com base no que mais se cria e se procura no nosso país. São três raças autóctones portuguesas, a poedeira vermelha comercial e uma raça inglesa muito procurada. Para cada uma indicamos a origem, a aptidão, os ovos por ano, a cor dos ovos e o temperamento. Os números vêm de estudos e de fontes oficiais, que listamos no fim.

O que vai encontrar neste artigo

• Pedrês Portuguesa;
• Preta Lusitânica;
• Amarela;
• Poedeira vermelha (ISA Brown e semelhantes);
• Sussex;
• Tabela comparativa das raças de galinhas;
• Como escolher entre as raças de galinhas;
• Cuidados básicos e alimentação;
• Considerações finais.

Antes de começar, vale a pena conhecer as quatro raças de galinhas autóctones portuguesas. Segundo a DGAV, são a Pedrês Portuguesa, a Preta Lusitânica, a Amarela e a Branca. Todas têm o seu solar no Noroeste do país e são de aptidão mista, ou seja, dão carne e ovos. Todas estão também em risco, e os livros genealógicos são geridos pela AMIBA, em Vila Verde.

1. Pedrês Portuguesa

A Pedrês é a raça portuguesa mais conhecida. É também a que tem mais criadores e a que está mais espalhada pelo país, embora o seu solar seja o Minho. Reconhece-se logo pela plumagem mosqueada, com barras cinzento-escuras sobre fundo branco. Os ditados populares dizem tudo. “Galinha Pedrês vale por três” e “Galinha Pedrês, não a mates nem a dês”.

• Origem Noroeste de Portugal, sobretudo o Minho;
• Aptidão mista, com fama de boa poedeira;
• Ovos por ano cerca de 120 em regime extensivo, segundo um estudo de quatro anos em explorações familiares;
• Cor dos ovos casca acastanhada clara, como nas outras raças portuguesas;
• Peso galinha com 2,2 a 2,7 kg e galo com 2,6 a 3,2 kg;
• Temperamento ave rústica, resistente e bem adaptada à vida ao ar livre.

É a escolha certa para quem quer uma galinha portuguesa e, ao mesmo tempo, uma postura razoável. Curiosamente, as penas do galo Pedrês são muito apreciadas para fazer moscas de pesca à truta.

2. Preta Lusitânica

A Preta Lusitânica tem plumagem negra com reflexos verde-azulados. É a mais leve e a mais pequena das quatro raças autóctones. Os investigadores consideram-na geneticamente próxima das aves ancestrais, e a DGAV destaca a sua ligação a tradições e crenças populares.

• Origem Noroeste de Portugal;
• Aptidão mista, com carne muito apreciada e fama de boa chocadeira;
• Ovos por ano cerca de 67 em regime extensivo, o valor mais baixo das quatro raças;
• Cor dos ovos casca acastanhada clara;
• Peso galinha com 1,7 a 2,5 kg e galo com 2,5 a 3,0 kg;
• Temperamento rústica e sóbria, habituada a procurar alimento no campo.

É uma boa opção para quem quer criar pintos em casa, com a própria galinha a chocar os ovos. Também agrada a quem valoriza a tradição e a carne. Se for esse o seu plano, leia o nosso guia de alimentação para pintos.

3. Amarela

A Amarela, também conhecida como galinha Minhota, foi durante muito tempo a galinha típica dos quintais do Norte. A plumagem vai do amarelo-dourado ao acobreado. Segundo a DGAV, é muito usada em pratos e doces tradicionais, como o arroz de cabidela, o cozido, os folares e o pão-de-ló.

• Origem Noroeste de Portugal, em especial o Minho;
• Aptidão mista, com boa carne;
• Ovos por ano cerca de 85 em regime extensivo, com uma postura mais regular ao longo do ano;
• Cor dos ovos casca acastanhada clara;
• Peso galinha com 1,7 a 2,5 kg e galo com 2,3 a 3,1 kg;
• Temperamento rústica e resistente, ideal para criação ao ar livre.

No estudo de campo, a Amarela foi a primeira a aumentar a postura no fim do Inverno, já em Fevereiro. Por isso, é uma boa escolha para quem quer uma ave de dupla aptidão, com ovos para a casa e carne de qualidade.

E a galinha Branca?

A quarta raça portuguesa é a Branca, conhecida pelo pescoço pelado. É a mais rara e a mais ameaçada. Põe cerca de 82 ovos por ano em regime extensivo. Ainda assim, os seus ovos são os maiores das raças portuguesas, com cerca de 58 g, e têm a casca mais clara.

4. Poedeira vermelha (ISA Brown e semelhantes)

Não é uma raça pura, mas sim um híbrido comercial, selecionado só para pôr ovos. A ISA Brown é a mais conhecida, a par da Lohmann Brown e de outras poedeiras vermelhas semelhantes. É a galinha que se vende em feiras e aviários como “poedeira”, e é a mais comum nos galinheiros de quintal.

• Origem programas de seleção de empresas de genética avícola, como a ISA, do grupo Hendrix Genetics;
• Aptidão postura;
• Ovos por ano perto de 300. O fabricante indica 470 ovos entre as 18 e as 100 semanas de idade, com maneio profissional;
• Cor dos ovos castanha, mais escura do que a das raças portuguesas;
• Peso cerca de 1,95 kg;
• Temperamento ave leve e ativa, que começa a pôr por volta dos cinco meses.

É a escolha óbvia para quem quer muitos ovos com poucas galinhas. Mas há um preço a pagar. Para pôr tanto, precisa de uma boa ração para galinhas poedeiras todos os dias. O fabricante estima um consumo de cerca de 122 g por ave e por dia. Sem essa alimentação, a postura cai depressa. Se isso acontecer, veja o nosso artigo sobre galinhas que não põem ovos.

5. Sussex

A Sussex é uma raça inglesa antiga, dos condados de Sussex, Kent e Surrey. Em Portugal, é das raças estrangeiras mais procuradas por quem cria galinhas no quintal. A variedade mais conhecida é branca, com o pescoço e a cauda pretos, mas também existe pintalgada e vermelha.

• Origem Sul de Inglaterra;
• Aptidão mista, com carne de grande qualidade;
• Ovos por ano entre 200 e 250, segundo a Livestock Conservancy;
• Cor dos ovos creme a castanho-claro;
• Peso cerca de 3,2 kg na galinha e 4,1 kg no galo;
• Temperamento calma, curiosa e sociável com as pessoas.

É uma ave grande e tranquila, por isso é muito indicada para principiantes e para famílias com crianças. Muitas vezes choca os ovos e é boa mãe. No entanto, aguenta melhor o frio do que o calor. No Sul do país, garanta sombra e água fresca durante o Verão.

Tabela comparativa das raças de galinhas

Os valores das raças portuguesas vêm de galinhas criadas ao ar livre, com cereais e restos da casa. Com uma ração completa, é normal que ponham mais. Já o valor da poedeira vermelha vem do fabricante e corresponde às melhores condições.

Como escolher entre as raças de galinhas

Em primeiro lugar, pense no que quer do galinheiro. Depois, escolha a raça. Estas perguntas ajudam a decidir.

• Quer muitos ovos? A poedeira vermelha é imbatível, seguida da Sussex e da Pedrês;
• Quer pintos? Escolha uma raça que choque, como a Preta Lusitânica ou a Sussex, e um galo;
• Quer carne? A Amarela, a Pedrês e a Sussex dão aves de bom tamanho;
• Tem crianças ou pouca experiência? A Sussex é a mais calma;
• Quer ajudar a preservar o que é nosso? Escolha uma das raças portuguesas e compre a um criador inscrito na AMIBA.

As raças portuguesas põem menos, mas são rústicas, vivem bem ao ar livre e ajudam a manter vivo um património que esteve perto de desaparecer.

Também pode misturar raças no mesmo galinheiro. Assim, tem ovos todo o ano e uma galinha choca quando precisar. Se está a começar, leia primeiro o nosso guia sobre como criar galinhas.

Cuidados básicos e alimentação

Todas as raças de galinhas precisam do mesmo para viverem bem e porem ovos. Estas são as bases.

• Alimentação equilibrada. A ração de postura deve ser a base da dieta. Por exemplo, a ração de postura em migalha vem em sacos de 25 kg, que duram bastante num galinheiro pequeno;
• Cálcio extra. A casca de ostra ajuda a formar cascas de ovo mais fortes;
• Cereais com moderação. O milho é um bom complemento, mas sozinho não chega para uma boa postura;
• Água limpa todos os dias. Escolha comedouros e bebedouros do tamanho certo para o número de aves;
• Um bom ninho. Um ninho com apanha-ovos mantém os ovos limpos e ajuda a evitar que as galinhas comam os ovos;
• Abrigo e espaço. Um galinheiro seco, arejado e fechado à noite protege as aves do frio e dos predadores.

Lembre-se também que a postura muda ao longo do ano. Nas raças portuguesas, o pico vai de Março a Junho. Em Junho há uma quebra, porque muitas galinhas ficam chocas, e outra em Novembro e Dezembro, com o frio e os dias curtos.

Para saber quanto põe cada raça no seu quintal, use a nossa planilha de registo de postura. Ajuda a perceber logo quando algo não está bem.

Considerações finais

Entre as raças de galinhas não há uma perfeita, mas sim a certa para cada quintal. Se quer muitos ovos, a poedeira vermelha é a mais prática. Se quer uma ave calma e versátil, a Sussex é uma excelente escolha. Já a Pedrês Portuguesa, a Preta Lusitânica e a Amarela juntam rusticidade, sabor e tradição, e merecem um lugar em mais galinheiros portugueses.

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Esperamos que este artigo o tenha ajudado, e conte connosco para lhe trazer a melhor informação e os melhores produtos para Horta, Jardim, Animais e Casa.

Fontes usadas para criação do artigo

• Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV), fichas das raças autóctones Pedrês Portuguesa, Preta Lusitânica, Amarela e Branca;
• Brito et al. (2021), Small Scale Egg Production. The Challenge of Portuguese Autochthonous Chicken Breeds, Agriculture 11(9), 818;
• Lordelo et al. (2020), A comparison between the quality of eggs from indigenous chicken breeds and that from commercial layers, Poultry Science 99, 1768–1776;
• ISA (Hendrix Genetics), ISA Brown em sistemas alternativos;
• The Livestock Conservancy, Sussex Chicken.

Artigo por:

Pinhos Armazém Agrícola

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