A criação de porcos pode ser uma atividade gratificante e rentável, tanto para o consumo pessoal como para uma pequena exploração comercial. Em Portugal, a produção suína tem uma longa tradição, especialmente nas regiões onde a carne de porco é um elemento essencial da gastronomia local. Se deseja iniciar uma pequena criação de porcos, seja para consumo próprio ou para vender carne e outros produtos derivados, é fundamental conhecer os princípios básicos desta atividade. Este artigo aborda as principais etapas e cuidados a ter na criação de porcos em pequena escala, desde a escolha dos animais até ao seu abate e comercialização.
Comece por planear
Antes de começar, é essencial fazer um bom planeamento. Criar porcos requer espaço, tempo e recursos, e é importante ter clareza sobre os objetivos e o orçamento que tem disponível. Entre os primeiros passos para iniciar a criação de porcos estão a definição de objetivos, a consideração da legislação envolvente e outros aspetos que veremos agora.
Defina o objetivo da sua criação
Será apenas para consumo próprio ou pretende vender carne e outros produtos derivados? O tipo de criação vai influenciar o número de animais e a infraestrutura necessária. Tenha uma resposta a esta questão antes de iniciar a criação.
Considere as leis e regulações existentes
Em Portugal, a criação de porcos é regulamentada por leis que garantem o bem-estar animal e a segurança alimentar. Certifique-se de conhecer as regras locais e de obter todas as licenças necessárias para iniciar a sua criação.
Escolha o local adequado para a sua criação de suínos
O espaço deve ser suficientemente grande para que os porcos se movam livremente e deve incluir áreas cobertas para os abrigar das intempéries. Idealmente, o local deve estar longe de áreas residenciais para minimizar problemas de ruído e odores.
Escolha uma raça para criação
A escolha das raças depende dos objetivos da criação. Em Portugal, há várias raças que podem ser criadas tanto para carne como para outros produtos. Vamos rever algumas raças mais populares para criação em Portugal.
- Raça Bísara. Uma raça autóctone portuguesa, conhecida pela sua carne de alta qualidade, ideal para enchidos e presuntos. São animais rústicos, adaptados ao clima e às condições do país, e podem ser criados em sistemas extensivos.
- Duroc. Uma espécie conhecida pela sua carne suculenta. Muitas vezes é cruzada com outras raças para melhorar a qualidade da carne.
- Large White e Landrace. São raças comuns em sistemas de produção intensiva devido ao seu rápido crescimento e alta eficiência na conversão de alimentos.
Tenha em conta as infraestruturas e os equipamentos necessários
Os porcos precisam de um ambiente adequado para crescerem saudáveis. Para uma pequena criação, tenha em consideração os aspetos em baixo, no que toca a infraestruturas e equipamentos.
Alojamento
Os porcos precisam de um espaço protegido contra o sol, o vento e a chuva. Um bom abrigo deve ter uma área seca e limpa para dormir, bem como espaço suficiente para se movimentarem.
Cercas
As cercas são essenciais para manter os porcos dentro do recinto e protegê-los de possíveis predadores. Devem ser resistentes e suficientemente altas, pois os porcos podem saltar ou escavar por baixo.
Bebedouros e Comedouros
O acesso constante a água fresca e limpa é fundamental para a saúde dos porcos. Pode instalar bebedouros automáticos para garantir um fornecimento contínuo de água. Os comedouros devem ser robustos o suficiente para aguentar o impacto dos animais, e serem também de fácil acesso aos porcos, com espaço o suficiente para cada um.
Alimentação dos suínos
A alimentação é um dos aspetos mais importantes na criação de porcos, pois influencia diretamente o crescimento, a saúde e a qualidade da carne.
Uma alimentação equilibrada para os suínos
Os porcos precisam de uma dieta equilibrada que inclua proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais. A melhor alimentação é o fornecimento de uma ração comercial que dá aos suínos todos os nutrientes necessários, e se possível, complementar a dieta com produtos agrícolas, como milho, cevada, restos de frutas e vegetais.
Tenha em consideração a nutrição para as diferentes fases de vida
Os porcos jovens (leitões) precisam de uma dieta rica em proteínas para apoiar o seu rápido crescimento, enquanto os porcos adultos podem ter uma dieta mais diversificada. A alimentação também varia de acordo com o propósito da criação; porcos para abate podem ter uma dieta diferente das porcas reprodutoras, pois as necessidades fisiológicas dos animais serão diferentes.
Rações comerciais de alta qualidade diferem a sua fórmula, na ração, conforme a fase de vida dos suínos. Elas selecionam a composição do grão (ou farinha) para que melhor se adeque às necessidades da fase específica.
Um exemplo deste tipo de rações comerciais de alta qualidade, é a Rações Zêzere. Na sua oferta para Suínos, a Rações Zêzere separa, na gama de produtos Linha Ouro, os produtos nos seguintes termos:
- Leitões Iniciação. Alimento completo para leitões até aos 12kg de peso vivo.
- Leitões Crescimento. Alimento completo dos 7kg aos 25kg de peso vivo.
- Suínos Iniciação/Crescimento. Alimento completo dos 25kg aos 60kg de peso vivo.
- Suínos Engorda/Acabamento. Alimento completo a partir dos 60kg de peso vivo.
Em adição, nesta gama de produtos, apresenta ainda duas linhas especialmente talhadas para porcas:
- Gestação. Alimento completo para porcas em gestação.
- Lactação. Alimento completo para porcas em lactação.
Calcule de forma a evitar o desperdício
O desperdício de ração é um dos principais custos numa criação de porcos. Instale comedouros que minimizem o desperdício e controle a quantidade de ração distribuída de cada vez.
Cuidados de saúde a ter em conta nos suínos
Manter os porcos saudáveis é essencial para garantir a qualidade da carne e evitar perdas na criação. Aqui estão alguns cuidados básicos:
- Vacinação. Consulte um veterinário para estabelecer um plano de vacinação adequado. As vacinas ajudam a prevenir doenças comuns, como a Peste Suína Clássica e a Doença de Aujeszky.
- Vermifugação. Os parasitas intestinais podem prejudicar o crescimento dos porcos e afetar a sua saúde geral. A vermifugação regular é necessária para manter os animais saudáveis.
- Higiene e Limpeza. A limpeza regular dos alojamentos é crucial para prevenir o aparecimento de doenças. Limpe diariamente e garanta que o espaço está bem ventilado, para evitar o acumular de humidade e maus odores.
Reprodução e criação de leitões
Se gostaria de incluir a reprodução de porcos na sua criação, é importante conhecer as práticas adequadas para o sucesso deste processo.
Escolha machos e fêmeas de boa qualidade genética
Para garantir leitões saudáveis e vigorosos, a escolha de boas matrizes (porcas reprodutoras) é crucial para o sucesso da criação.
Cuidados a ter durante a gestação e parto
As porcas gestantes precisam de um ambiente tranquilo e confortável, além de uma alimentação adequada para sustentar o desenvolvimento dos leitões. Durante o parto, é importante monitorizar o processo e estar preparado para ajudar, se necessário.
Cuidados a ter com leitões recém-nascidos
Os leitões são frágeis nos primeiros dias de vida e precisam de cuidados especiais. Certifique-se de que recebem o primeiro leite da mãe, nas primeiras horas após o nascimento, pois este contém anticorpos essenciais para a sua imunidade. Será um pilar fundamental na saúde dos seus animais. O acompanhamento veterinário é um aspeto fundamental na sua primeira criação.
Abate e comercialização de suínos
Quando os porcos atingem o peso desejado para abate, é importante planear este processo de forma a respeitar todas as normas sanitárias e de bem-estar animal em vigor.
Para consumo próprio, o abate pode ser feito na própria propriedade, mas é necessário seguir todas as regras sanitárias. Para a comercialização, os porcos devem ser abatidos em matadouros certificados.
Impacto na qualidade da carne
A forma como os porcos são alimentados e cuidados durante a criação tem um impacto direto na qualidade final da carne. Uma dieta equilibrada e um ambiente com stress reduzido contribuem para uma carne mais saborosa e tenra.
Produção de produtos derivados
Além da carne fresca, é possível produzir enchidos, presuntos, toucinho, entre outros produtos que podem ser vendidos para aumentar a rentabilidade da criação.
Em conclusão
A criação de porcos em pequena escala pode ser uma excelente forma de obter carne de alta qualidade para consumo próprio ou de gerar rendimento extra através da venda de carne e produtos derivados. Contudo, para alcançar o sucesso, é fundamental investir no planeamento, conhecer as necessidades dos animais e seguir boas práticas de maneio e higiene. Ao cuidar bem dos seus porcos, estará a garantir não só a qualidade dos produtos finais, mas também o bem-estar dos animais, um aspeto cada vez mais valorizado pelos consumidores.
Fontes usadas na escrita do artigo
- Ministério da Agricultura, Portugal. “Guia de Boas Práticas na Criação de Suínos.”
- Associação Portuguesa de Produtores de Carne Suína. “Manual de Produção e Bem-Estar Animal em Suinicultura.”
- Faria, J. “Suinicultura: Princípios e Práticas,” 2020.
- Carvalho, A. & Martins, P. “Raças Autóctones e Sustentabilidade na Produção de Carne,” 2019.
- Instituto Nacional de Estatística. “Dados Estatísticos sobre a Produção Suína em Portugal,” 2023.
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Artigo por:
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