A Raça Alentejana, também conhecida como Transtagana, é um bastião vivo da tradição agropecuária portuguesa. Medievalmente moldada pelo calor do Alentejo e pela força do trabalho rural, esta raça destaca‑se hoje pela sua rusticidade, temperamento dócil e carne de alta qualidade, certificada como CarnAlentejana com DOC (Denominação de Origem Controlada).
Origem e História
Originária do Alentejo, esta raça taurina pertence ao grupo aquitânico/ turdetano e tem parentesco com raças como Limousin, Minhota e Galega. Há vestígios arqueológicos que confirmam a presença de tipos primitivos já desde tempos imemoriais.
Pondo raízes profundas nos distritos de Portalegre, Évora e Beja, a Raça Alentejana foi, durante séculos, central no trabalho rural, com os seus bovinos usados como animais de tração. Só na segunda metade do século XX, a mecanização agrícola redirecionou o seu foco para a produção de carne, estabelecendo-se o Livro Genealógico em 1968/70, um marco para a pureza e valorização da raça (Fonte).
Características físicas e temperamentais
Tipicamente de pelagem vermelha que pode variar entre tons loiro e mogno, os exemplares adultos destacam-se pelo perfil convexo do dorso, músculo acentuado e chifres largos e arqueados
- Machos: Até 1,50 m ao garrote; cerca de 1 100 kg
- Fêmeas: Aproximadamente 1,34 m e 700 kg
- Pelagem uniforme e mucosas claras
- Membros fortes, garante resistência ao pastoreio extensivo
O temperamento combina energia e docilidade: bovinos ativos, mas dóceis ao manejo
Produção agropecuária
Hoje a Raça Alentejana é explorada especialmente para produção de carne certificada Carnalentejana DOC, reconhecida pela sua suculência, marmoreio equilibrado e sabor típico do Montado
- Ganhos diários médios: 1,25 kg/dia em peso vivo
- Rendimento de carcaça: ~70 % aos 22 meses
Explorações extensivas, integradas no montado (entre sobreiros e azinheiras), mantêm a folhagem do sobrito e prolongam o ciclo económico sustentável da região.
Conservação e programas de valorização
A partir de 1981, a ACBRA geriu o Livro Genealógico, reforçando a seleção reprodutiva e a rastreabilidade genética. Em 2008 a raça era considerada “não ameaçada” pela UE, mas reavaliada em 2015 como em risco de extinção (Grau C) por queda de efectivos puros.
Hoje, com ~21 700 fêmeas registradas (c. 7 800 em linha pura) e apenas 211 touros reprodutores, existem esforços para reforçar a diversidade genética e reduzir a consanguinidade crescente (cerca de 9 %).
A produção de Carnalentejana DOC cobre cerca de 47 % da produção de carne certificada em Portugal e fomenta a economia rural, com apoios da PAC e reconhecimento de valor gastronómico.
Curiosidades & vantagens
- Devido ao clima seco e calor do Alentejo, esta raça desenvolveu grande resistência e facilidade na termorregulação.
- Raça ancestral que contribuiu para a gênese da Mertolenga e do Crioulo Brasileiro do Sul.
- Carne Carnalentejana é procurada por chefs com enfoque no montado, narrativas autênticas e sustentabilidade alimentar.
Considerações finais
A Raça Alentejana é muito mais do que um bovino: é parte da identidade, cultura gastronómica e ecossistema do Alentejo. No Pinhos Armazém Agrícola, apoiamos produtores que zelam por estas raças autóctones, promovendo um consumo responsável, valorizando produtos de forte ligação ao território e preservação ambiental.
🌱 Ajude a preservar esta tradição!
Visite o nosso blog regularmente para descobrir os próximos artigos da série sobre outras raças autóctones portuguesas. No Pinhos Armazém Agrícola, encontrará produtos que apoiam os criadores destas raças diariamente. Esperamos que tenha gostado deste mergulho no mundo da Raça Alentejana e até breve!
Este artigo foi útil?
Artigo por:
Pinhos Armazém Agrícola
A sua loja de Agricultura, Pecuária, Animais de Estimação, Jardim & Exterior, Bricolage e Casa. Procuramos sempre oferecer-lhe a melhor seleção de produtos, aliada à informação que precisa para cuidar da sua horta ou jardim, dos seus animais e da sua casa. Estamos juntos no sucesso!
